Quiche de beicon y queso

Esta receta tan facilita llega justo a tiempo para la cena, en apenas una hora y media, incluyendo el reposo de la masa y con escasa elaboración.

Una riquísima quiche de beicon y queso viene bien de cena, almuerzo y hasta merienda, porque además de disfrutar tendremos una ligera digestión…si somos capaces de no abusar de ella.

Ingredientes:

200 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal, otra de nuez moscada molida

La punta de una cucharita de pimienta negra molida

8 cucharadas soperas de agua fría

1 huevo

200 gramos de beicon en tiras

100 gramos de queso rayado

200 ml de nata de cocinar

Preparación:

Pones en un bol la harina, la levadura y la sal, y mezclas todo muy bien. Añades la mantequilla, y trabajas la mezcla hasta que se convierta en migas. Se introduce en ella el agua fría y se remueve con un tenedor hasta conseguir una masa homogénea, que dejaremos reposar 30 minutos en la nevera.

Pones el horno a precalentar en 200 grados, y engrasas un molde a tu gusto, igual vale cuadrado que redondo, y depende de lo amplio que sea, nos saldrá la masa más o menos fina, según gusto. Forras el molde con la masa, cubriendo la base y paredes del molde. Pinchas la base con un tenedor para que la masa suba mejor.

Fríes el beicon, y mientras cubres la base con el queso, luego reparte bien el beicon. Bates el huevo con la nata, lo sazonas y añades las especias. Por último cubres el queso y el beicon con la mezcla y al horno unos 20 minutos aproximadamente.

Déjalo reposar unos 15 minutos, lo sacas del molde y ya lo puedes servir. También se puede comer en frío, incluso está bueno después de pasar un día en el frigorífico.

Espero que disfrutéis de este exquisito plato, y que no se os haya complicado o pegado al molde J